月子餐與母乳一樣，需要冷藏“呵護”

為什么要選擇低溫冷藏的月子餐？道理與母乳奶水一樣，母乳是寶寶的最佳營養(yǎng)補給來源，哺乳過的媽媽都知道低溫保鮮，飲前加熱，月子餐又何嘗不是如此？月子餐就是產(chǎn)后的奶水營養(yǎng)源泉。

什么是危險溫度帶？

溫度介于7~60℃之間稱為危險溫度帶，因為許多細(xì)菌在此段溫度間都能快速生長繁殖。一般而言，食品加熱溫度須超過70℃，細(xì)菌才能被消滅。保存溫度方面，熱存溫度需高于60℃，冷藏溫度須低于7℃才能抑制細(xì)菌生長。

為了避免細(xì)菌在食品中繁殖而產(chǎn)生毒素，建議食品調(diào)制后勿于室溫下放置超過2小時，夏天時（室溫超過32℃）勿超過1小時。